PASTA GİBİ KEK
Yuvarlak veya dikdörtgen bir kek (400 gr)
100 gr pudraşekeri
1/2 kg krema
1 kahve fincanı ayıklanmış antepfıstığı
birkaç kiraz veya vişne şekerlemesi
150 gr kestane şekerlemesi
150 gr çikolata
Kekin tepesinden tırtıllı ağızlı bir bıçakla bir kapak açılır. Kapağı kaldırınca bu boşluktan yararlanarak kekin içi boşaltılır. Kekin kenarları birer santim kalınlığında, altı ise biraz daha kalın olmalıdır.
Bir fırçayla içi boşaltılmış kekin iç taraftan kenarları ve altı meyve suyu ile ıslatılır. Çikolata boncuk veya tavla zarı iriliğinde parçalara doğranır. Kestane şekerlemesi de aynı irilikte parçalara doğranır. Bir kapta krema hafif hafif çırpılarak köpürtülür. Sonra bu yavaş yavaş karıştırılırken antepfıstığı, çikolata parçaları ve kestane parçaları azar azar katılıp yedirilir. Bu karışım içi ıslatılmış kekin içine boşaltılır. Kek servis tabağına oturtulduktan sonra üstü ve çevresi vişne veya kiraz şekerlemeleriyle süslenir, tabak sofraya götürülüp hemen servis yapılır.
