Pasanda
6 adet Banvit Hindi Biftek
1 adet limonun suyu
2 tatlı kaşığı tuz
600 gr yoğurt
150 ml zeytinyağı
2 adet orta boy soğan (kalın piyaz doğranmış)
2 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı az acılı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
3 tatlı kaşığı garam masala
1 çay kaşığı zencefil
2 diş sarımsak (ince kıyılımış)
Etlerin üzerlerine limonun suyunu gezdirin, tuz serpin. Hafifçe ovun ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Etlerin üzerine yoğrdu yayın, hafifçe karıştırarak her taraflarına bulayın.
Zeytinyağını ısıtıp soğanları katın. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar yaklaşık 3-4 dak. pişirin. Karıştırmaya devam ederek garam masala dışındaki bütün baharatları ilave edin ve 5 dak. daha pişirin.
Etleri marinatıyla beraber soğanlara ekleyin ve iyice harmanlayın. Gerekirse biraz su ilave edin.
Kapak kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15 dak. pişirin.
Garam masala serpip iyice karıştırın ve 15 dak. daha pişirin.
Sıcak servis yapın.
