Parıltılı Kurabiye
1 paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet
yumurta
1 adet
yumurta akı
1 paket vanilya
Un
Üzeri için:
1 adet
yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker
Yumuşak tereyağı ve pudra şekeri parmak uçlarıyla birbirine yedirilir. Yumurta ve
yumurta sarısı da eklenir, biraz daha karıştırılır. Tuz ve kabartma tozu, vanilya konur. Bu işlemden sonra toparlanana kadar un ilave ederek yoğrulur. Hamurdan küçük
kayısı kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Kurabiyeler önce
yumurta akına batırılır, sonra toz şekere bulanır ve fırın tepsisine sıralanır. 190 derece fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.