Parıltılı Kurabiye
1 paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 paket vanilya
Un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 çorba kaşığı toz şeker
Yumuşak tereyağı ve pudra şekeri parmak uçlarıyla birbirine yedirilir. Yumurta ve yumurta sarısı da eklenir, biraz daha karıştırılır. Tuz ve kabartma tozu, vanilya konur. Bu işlemden sonra toparlanana kadar un ilave ederek yoğrulur. Hamurdan küçük kayısı kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Kurabiyeler önce yumurta akına batırılır, sonra toz şekere bulanır ve fırın tepsisine sıralanır. 190 derece fırına verilir. Üzerleri kızarana kadar pişirilir.
