Para Kesesi
2 adet yufka
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
yoğurt
İçi için:
Yarım kalıp beyaz
peynir
8-10 dal maydanoz
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvıyağ
Yumurta, yağ ve
yoğurt iyice karıştırılır. İlk yufkanın yüzeyine sürülür. Üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Bir tatlı tabağı alınır ve yufkadan çıkabildiği kadar yuvarlak parçalar kesilir. Ufalanmış
peynir ve kıyılmış maydanoz karışımından yeteri kadar ortasına konur. Bir kese gibi kenarlardan ortaya doğru toplanır. Aliminyum folyoyla hazırlanmış bağla açılmayacak şekilde bağlanır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır.