Papatya Börek (hazır yufka)
3 adet yufka
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet domates
200 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı margarin
Tuz
Margarini eritin. Kıyma, tuz ve zar şeklinde doğranmış soğanları ilave ederek karıştırın. Kıyma, suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak kavurduktan sonra ocağın altını kapatın. 3 adet yufkayı üst üste yerleştirdikten sonra 24 eşit üçgene bölün. Geniş kısımlarına kıymalı harçtan koyup, sarın. Kendi etrafında döndürerek gül şekli verip, kürdanla tutturun. Hazırladığınız börekleri sıvıyağda kızartın. Tabağa yoğurdu döktükten sonra, üzerine börekleri yerleştirin. Dilimlenmiş domatesleri böreklerin üzerine yerleştirdikten sonra, servis yapın. Öneri: Daha hafif olması için, börekleri fırında da pişirebilirsiniz.
