Pancarlı Peynirli Kanepe
Hamur için:
300 gram un
1 tutam Tuz
150 gram margarin
1 su bardağı maden suyu
İçi için:
350 gram tirşik pancarı (ahu otu)
90 gram ince dilimlenmiş ve doğranmış
dana jambon
40 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı Süt
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
Tuz
Kara
biber
Margarini oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra kaptaki unun içine parçalayıp yoğurun. 1 su bardağı mineralli su , sıcak suda eritilmiş bir tutam tuz ekleyip tekrar yoğurun. Hamuru yuvarlayıp şeffaf streç film ile sardıktan sonra buzdolabının alt rafında dinlendirin.
Tirşik pancarı (ahu otu) ince ince kıydıktan sonra 30 dakika haşlayın. Süzdükten sonra doğranmış kuru
soğan ve tereyağı ile tatlandırıp 8 dakika bekletin. Piştikten sonra
dana jambonu ekleyin. Yarım su bardağı
süt ile
yumurtaları tel çırpıcı ile çırpın. Rendelenmiş
peynir, bir tutam tuz ve kara
biber ekleyip çırpmaya devam edin.
Hamuru merdane ile 2 mm kalınlığında açın. 16 adet (6,5 cm çapında) küçük tartalet kalıplarına aynı ölçüde kestiğiniz hamuru yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarttığınız tartaletlere hazırladığınız tirşik pancarlı iç dolguyu paylaştırıp
yumurta karışımını yayarak dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
