Pancarlı Omlet
3 adet yumurta
1 adet küçük kırmızı parcar
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Pancar soyulur, çiğ olarak rendelenir. Yumurtalar kırılır, ezilmiş sarımsak, tuz ilave edilir, iyice çırpılır. Son olarak rendelanmiş pancar ilave edilir. Tavaya zeytinyağı konur, ateşe yerleştirilir. Isınınca karışım dökülür. İki yüzü kızartılır.
