Pancar Yemeği
2 adet orta boy pancar
1 çay bardağı su
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
Üzerine sos için:
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
Birkaç diş
sarımsak
Yoğurt
Tuz
2 adet pancarı küp küp doğrayın ve bir çay bardağı kadar suda kısık ateşte haşlayın.
1
yemek kaşığı
elma sirkesi ilave edin.
Sosu için,
zeytinyağı,
soğan ve
sarımsakları bir tencerede kavurun.
Haşlanan pancarlara bu karışımı ve tuzu ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Biraz soğuduktan sonra üzerine yoğurdu da ekleyin.
Pancar yemeğiniz hazır.
Not: Pancar, betalains olarak bilinen antioksidanları içerir. Antioksidan ve C vitamini deposu olmasının yanı sıra zengin vitamin ve mineral içeriğiyle de iltihaplanma ve hastalıklara karşı tam bir
kalkan görevi görüyor. Pancarın uzun süre tüketilmesi DNA ve kara
ciğer hasarını azaltmaya yardımcı olur. Haftada 3-4 defa tüketmeye özen gösterin.