Pancar ve Barbunyalı Vegan Hamburger
1 adet pancar
1 su bardağı barbunya
1 adet küçük kuru soğan
1 çay bardağı bayat ekmek içi
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ
7-8 dal roka
4 adet hamburger ekmeği
Karamelize soğan için;
1 büyük boy soğan
1 yemek toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Arçelik Ankastre Ocak’ta barbunyaları derin suda pişene kadar yaklaşık 45 dakika haşlayın.
Pancarı da aynı şekilde Arçelik Ankastre Ocak’ta yarım saat haşlayın.
Haşlanan barbunyaları süzün.
Arçelik Resital Doğrayıcı içerisinde barbunyaları püre haline getirin.
Pancarı da kabuğunu soyup rendeleyin.
Arçelik Multi Şef Mutfak Makinesi kasesine kuru soğanı rendeleyin.
Üzerine barbunya ve pancarı ekleyin.
Ardından ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından iri parçalar koparıp yağladığınız elinizle şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri Arçelik No Frost Buzdolabı’nda yarım saat dinlendirin.
Bu sırada karamelize soğan için soğanları piyazlık doğrayın.
Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavaya yağı alıp ısıtın.
Üzerine soğanları ve toz şekeri ilave ederek karıştırın.
Soğanlar karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen soğanları kenara alın.
Dinlenen köfteleri pişirmek için Arçelik Ankastre Ocak’ta bir tavaya yağı alıp ısıtın.
Isınan yağda köftelerin iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
Hamburger ekmeklerinin tabanına karamelize soğanı yayın.
Üzerine pişirdiğiniz köfteyi koyup yeniden karamelize soğan koyun.
Son olarak taze roka yapraklarını ekleyip hamburger ekmeğini kapatın.
Hamburgerlerinizi sıcak olarak servis edin.
