Pancar Gülü Salatası
Gülten Özdemir
300 gr süzme
yoğurt
2 adet
portakal büyüklüğünde pancar
3-4 diş
sarımsak
Tuz
Pancarlar iyice yıkayıp soyunuz. Tamamen yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlanan ve soğuyan pancarları 15 -2 cm kalınlığında dilimleyip tuzlayıp bir kenarda bekletin. Süzme yoğurdunuza tuzla dövülmüş
sarımsakları ilave ederek pürüzsüz bir şekilde karıştırın. Çok dibi çukur olmayan büyükçe bir kaseye süzme yoğurdu tepe şekli verilerek servis tabağına yerleştirin. Dilimlenmiş pancarlar alttan üste doğru pancar dilimlerinde büyükten küçüğe doğru
yoğurtta hafif batırarak diziniz. Gül şekliniz tamamdır.