Palamut Tava
1 orta boy palamut (temizlenmiş)
1 çorba kaşığı un
1/2 kahve kaşığı tuz
1/4 su bardağı rafine yağ
1/2 limon (dilimlenmiş)
10 sap maydanoz
Palamutu tuzlayıp una bulayınız. Fazla ununu silkeleyip bir kenara koyunuz.
Bir tavada rafine yağı kızdırınız. Palamutun her iki yanını kızgın yağda 5-6 dakika kızartınız.
Tavayı ateşten alıp, balığı ısıtılmış bir servis tabağına çıkarınız. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyerek servis ediniz.
