Paçanga Böreği
3 adet yufka
200 gram
pastırma
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Kızartmak için sıvı yağ
Pastırmaları küçük parçalar halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yeşil
biberleri de ince ince doğrayın.
Bir tavada az miktarda sıvı yağ ile yeşil
biberleri soteleyin. Biberler yumuşayınca
domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın ve karışım soğuduktan sonra
pastırma ve rendelenmiş kaşar
peynirini ekleyin. Karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 8 üçgen parçaya kesin.
Her bir yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan
koyun ve yan kenarlarını içe doğru katlayarak sigara böreği gibi sarın. Uç kısmını su ile ıslatarak yapıştırın.
Derin bir tavada bol sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çektirin.
Paçanga böreklerini sıcak olarak servis edin. Yanında ayran veya
yoğurt ile sunabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/pacanga-boregi-178398.jpg)