Ovalamaca
2 kuru saç yufkası
2 su bardağı beyaz peynir
2 kuru soğan
3 domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Soğanımızı ince yemeklik doğruyoruz, sıvı yağda hafif kavuruyoruz. Ateşten aldığımız soğanlarımıza 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz. Soğutuyoruz. Beyaz peyniri rendeliyoruz, maydanozları ince kıyıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde küp doğruyoruz. Kuru köy yufkasını elinizle yoğurma tepsinizde kırın, peynir, maydanoz kavrulmuş maydanozu kapta karıştırın, ardından kırılmış yufkalarla hafifçe yoğurun en son domatesi ekleyin.Köfteleyerek, servise hazır edin.
