Ovalamaca
2 kuru saç yufkası
2 su bardağı beyaz
peynir
2 kuru
soğan
3
domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tuz
Sıvı yağ
Soğanımızı ince
yemeklik doğruyoruz, sıvı yağda hafif kavuruyoruz. Ateşten aldığımız
soğanlarımıza 1 tatlı kaşığı pul
biberi ekliyoruz. Soğutuyoruz. Beyaz
peyniri rendeliyoruz, maydanozları ince kıyıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde küp doğruyoruz. Kuru köy yufkasını elinizle yoğurma tepsinizde kırın,
peynir, maydanoz kavrulmuş maydanozu kapta karıştırın, ardından kırılmış yufkalarla hafifçe yoğurun en son
domatesi ekleyin.Köfteleyerek, servise hazır edin.