Otlu Risotto
https://synevo.com.tr
Frenk soğanı
Tatlı fesleğen
200 g roka
Tuz
70 ml yağ
250 g çiğ, yarı kaynamış pirinç
100 g soğan
Sarımsak
Maydanoz
Kekik
Biber
550 ml sebze suyu
Mercanköşk
Soğanları ve sarımsak dişlerini soyup küçük parçalara kesin.
Yağı hafifçe tencerede ısıtın.
Soğanları saydamlaşana kadar kendi buharında pişirin.
Üzerine yağ tabakası kaplanınca pirincin içine sebze suyunu azar azar dökün.
İlk katılan sıvı emildikten sonra diğer sıvıyı ilave edin.
Bu sırada roka ve otları yıkayıp kabaca doğrayın.
Neredeyse pismiş olan pilava roka salatası ve otları katıp tuz ve biber ekin.
Hepsini ateşte birkaç dakika pişirin.
