Otlu Gözleme
1 su bardağı
yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Az miktarda su
Yarım kilo
pazı
1 adet
soğan
150 gram beyaz
peynir
Yoğurma kabının içine
yoğurt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Üzerine un, tuz ve az miktarda suyu ekleyip yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Dinlendirip açın. İçine ezilmiş, irice doğranmış, yıkanmış
pazıları, rendelenmiş
soğanlarla ve
peynirlerle karıştırın, biraz sıvı yağla yufkanın içine yerleştirip sürün. Yufkaları katlayıp yağsız tavada pişirin. İki yüzü de kızarınca servis tabağına alıp ikram edin.