Malzeme:
200 gr ıspanak
1 adet pırasa
5-6 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Bir tutam taze kekik
Bir tutam fesleğen
Bir tutam ısırgan otu
Tuz, karabiber, pulbiber
1 kahve fincanı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 adet yufka
Ispanağı ve ısırgan otunu doğrayın. Pırasa, maydanoz, taze soğan, dereotu, kekik ve fesleğeni ince ince kıyın. Bütün otları derin bir kapta iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin. Yufkayı tezgahın üzerine yayın. Fırça ile üzerine çok az zeytinyağı sürün. Yufkadan altı adet üçgen kesin. Otları her üçgenin geniş kenarına yerleştirin. Yassı ve kalın olarak sarın. Çok az yağ ile yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavada kısık ateşte veya kömür ızgarasında iki tarafını da iyice pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
