Otlu Börek
6 adet yufka
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
200 gram beyaz
peynir
1 adet
soğan
1 kilo
ıspanak
Yarım çay bardağı erimiş tereyağı
Bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş
soğanları ekleyip kavurun. Ocaktan alıp içine kıyılmış
ıspanakları koyup
soğanların sıcaklığı ile yumuşamasını bekleyin. Kavurmayın. Yufkaları tepsi büyüklüğünde kesin ve her yufkanın arasına sirke, un, sıvı yağ,
süt ve
yoğurt karışımından gezdirip her tarafına yayın. Ispanaklı harçtan da iki yufkada bir serpin, tüm yufkalar bitince kalan sıvıyı üzerine bolca sürün. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın. Dilimleyip servis yapın.