Otlu Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
1 demet
pazı
1/2
kuzu kulağı
1 tane
soğan
Bir tutam pul
biber
Bir tutam tarhun
Bir tutam tuz
50 gr margarin
50 gr tereyağı
3
yemek kaşığı
yoğurt
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı:
Pazı,
kuzu kulağı ve
soğanı ince kıyın. Kıydığınız karışıma baharatları tuzu ekleyin ve yoğurun. Diğer tarafta tereyağı ve margarini eritip içerisine yoğurdu karıştırın. Tepsiye 1 adet yufkayı serin (tepsinin dışından sarkacak şekilde ). İç harcı üç parçaya bölün. Tepsiye yaydığınız yufkaya
yoğurt sürün ve iç harç ekleyin. Geriye kalan yufkaları parçalayarak koyduğunuz iç harcın üstüne yerleştirip
yoğurtlu karışımdan sürün. Tekrar harç koyup, geriye kalan yufka parçalarını kapatıp,
yoğurt sürün. Yufka bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En son tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları bohça şeklinde kapatın. Üzerine çörekotu, susam serpin ve fırına verin.