Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Osmanlı Kahvaltı Kültürü (1 adet - 2,676 defa bakıldı)

Osmanlı Kahvaltı Kültürü


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Osmanlı Kahvaltı Kültürü

raflı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 08.03.2019
Mesajlar: 26
Şehir: Gaziantep
Kısa URL: https://ml.md/lc141085
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2019
1,037 defa indirildi / yazdırıldı




THY Skylife

Yiyecekler ile sağlık arasında bir bağ olduğunu öne süren geleneksel tıbbı esas alan Osmanlılar, günde iki öğün yemek yer, kullandıkları malzemelerin mevsime uygun olmasına da özellikle dikkat ederlerdi.
İlk öğün sabah ile öğle arasında, ikinci öğün ikindi ile akşam arasında yenilirdi. Sabah öğününün adı bugün dilimizde “kahvaltı” olarak yaşamaya devam ediyor. Kahvenin Osmanlı mutfak kültüründe öylesine önemli bir yeri vardı ki sabah öğününün adı “kahveden önceki yemek” anlamına gelen “kahve altı” idi. “Kahve altı” zamanla “kahvaltı”ya dönüştü.
Sultan II. Bayezid zamanında sarayda sabah namazından sonra bal, kaymak ve peynir yenildiği kayıtlara geçmiştir. Osmanlı’da zenginler ile halkın kahvaltısı içerik bakımından birbirinden farklıydı. Halk özellikle kahvaltıda içine ekmek doğradığı çorbaya özel önem verirdi. Ayrıca yoğurt, kavun ve hıyar da yerlerdi. Zengin kahvaltısında ise bal, kaymak, reçel, peynir, zeytin, çörek, börek, kavun vb. bulunurdu. Eskiden kış sabahları İstanbul’da kahvaltıda sulu ve sıcak “palude” içilirdi. Seyyar esnaf tarafından kahvehanelerde ve sokaklarda bu içecek üzerine zencefil, tarçın ve gül suyu serpilerek fincanda satılırdı. Türklerin kahvaltılarda çok eski zamanlardan beri ciğer ve ızgara yedikleri de bilinir. Bu geleneğin günümüz Türk kahvaltı sofralarında sucuk ve kavurma ile devam ettiğini söyleyebiliriz.






Osmanlı Kahvaltı Kültürü Tarifleri Diğer Konular



(1 adet Osmanlı Kahvaltı Kültürü 2,676 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası