2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
½ paket vanilya
½ çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş Sana Ekmeküstü
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı Sana Ekmeküstü
1 çay kaşığı zerdeçal
KREMASI
270 gr süt
1 /2 paket vanilya
3 yumurta sarısı
15 gr mısır nişastası
15 gr un
40 gr şeker
3 adet yaprak jelatin
50gr SANA Ekmek Üstü
ARALARINI SÜSLEMEK İÇİN
1/2 su bardağı çilek
1/2 su bardağı frambuaz
1/2 su bardağı yaban mersini
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Nane yaprakları
Frenk Üzümü
Bal
Pudra şekeri
KREMA
Sütü ufak bir tencereye alıp vanilyayı ekleyin.
Karıştırdıktan sonra ılıklaşana kadar pişirin.
Yumurta ve şekeri bir kabın içinde çırpın. İçerisine mısır nişastası ve unu ekleyip karıştırın.
Ilık sütün içine karışımı ekleyin ve kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirip ateşten alın.
Jelatini soğuk suda bekleterek yumuşatın ve sonra hazırladığınız kremaya ekleyin.
SANA Ekmek Üstünü ekleyip blender ile iyice karıştırın.
Kremanızı tam doldurabileceğiniz bir cam kaba alarak üzerini streç film ile kapatın.
Bu şekilde kremanın üst tabakasının kaymaklaşmasını önleyerek, buzdolabında 1 gece dinlendirin.
PANKEK
Un, kabartma tozu, vanilya, tuz, toz zerdeçal ve şekeri bir kapta karıştırın. Kuru karışımın ortasına süt, eritilmiş SANA Ekmek Üstü ve yumurtayı ekleyerek çırpın.
1 yemek kaşığı Sana Ekmek Üstü'nü tavada eritin.
Kızgın tavaya karışımdan kepçe ile alarak 10-12 cm çapında yuvarlaklar dökün.
Hamuru üst yüzeyi göz göz olana kadar pişirin.
Hamuru tavada çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.
Her iki yüzü de renk alıp kızarınca tavadan alın.
Tüm karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
SÜSLEME
Hazırladığınız kremayı tekrar çırpın ve bir sıkma torbasına alın.
Servis tabağına ilk pankekinizi koyun.
Pankekin üzerine, kremayı ortadan dışa doğru ve dairesel hareketlerle sıkın.
Dilediğiniz meyveleri serpiştirin ve üzerine bir pankek daha koyarak işlemi tekrarlayın.
Tüm pankekleri üst üste koyduktan sonra bal, pudra şekeri, nane yaprakları ve orman meyveleriyle süsleyerek servis edin.
|
