Orman Kebabı
1 kg kemiksiz
kuzu eti
100 g Sana
1
soğan
1 çorba kaşığı un
1
havuç
1 demet dereotu
1 çorba kaşığı kekik
4 orta boy
patates
2
domates
100 g dolmalık
biber
1 bardak ayçiçek yağı
4 bardak su
Tuz
Soğanları ince ince doğrayın. Havuçların kabuklarını
kazıyıp doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Dolma
biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp dilimleyin. Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
Bir tencerede Sana yağını eritin. Etleri koyup 5-10 dakika kavurun. Etler kavrulunca
soğanları katıp 2 dakika daha kavurun. Unu eleyerek katıp bir kaç kez karıştırın. Suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Yarım saat pişirin. Havucu ilave edip yarım saat daha pişirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızartın.
Fırına dayanıklı bir kaba önce etleri yerleştirin. Üstüne
patatesleri yayın. Kekik ve dereotunu serpin. Domates ve
biber dilimlerini yerleştirin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında
domates ve
biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ML® Orman Kebabı (görsel)