|
|
|
Orkinos Kavurma |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc106477
Gönderme Tarihi: 03.Nis.2015
3,157 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orkinos balığı
Yarım su bardağı sirke
1 limonun suyu
2 adet kuru soğan
2 yemek kasığı zeytinyağı
3 adet orta boy domates
3 adet sivribiber, arzuya göre
1 tatlı kasığı pul biber
1 tatlı kasığı kekik
Yarım tatlı kasığı karabiber
Birkaç kuru defneyaprağı
Tuz
Balığı temizleyip derisini yüzün. Kılçığını ayırıp etlerini irice kusbası doğrayın. (pisince küçülecekler.) Orkinos etleri bir süre sirkeli, limonlu ve tuzlu suda bekletin. Soğanı ve biberleri doğrayıp zeytinyağında kavurun. Küp küp doğranmıs domatesleri ekleyip domatesler iyice ezilene kadar pisirin. En son etleri, defneyapraklarını ve baharatları ekleyin. Bir miktar kaynar su ilavesi ile kısık ateste etler yumusayana kadar pisirin.
|
|
Orkinos Kavurma Tarifleri Alabalık Tarifleri
|
|
