Oreolu Pasta
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 büyük paket oreo bisküvi
4 adet yumurta
1 su bardağından biraz az toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 paket krem şanti
250 gram labne peyniri
75 gram bitter çikolata
1 küçük kutu krema
Öncelikle pastanın tabanı için pandispanya yapımı; Yumurtaları ve toz şekeri mikser ile çırpın. Daha sonra sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Yuvarlak pasta kalıbını yağlayıp, pandipaya karışımını döküp, 180 derecedeki fırında pişirin. Pandispanya soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Pastanın kreması için; Krem şantinin içerisine labne ekleyip, kremsi bir kıvam alana kadar spatula yardımı ile karıştırın. İçerisine bitter çikolatanın bir kısmı ince ince kesip ekliyoruz. O reoları elimizle küçük bölerek atıp tekrar karıştırın.
Pastanın ganajı için; Küçük bir tencereye kremayı alın ve ocağın altını açıp ısıtın. Daha sonra bitter çikolatayı tencereye alıp eritelim. Ocağın altını kapatıp, soğuması için bekleyin.
Pastayı birleştirmek için; Pandispanyayı kelepçeli kalıptan çıkarın düz bir tabağa alın. Ortadan ikiye bölün. ilk katın üstüne pasta kremasını yayın. İkinci kat pandispanyayı kapatın. Tekrar pasta kremasını yayın. En üst kısmına bitter çikolatalı ganajı dökün. Spatula yardımıyla düzeltin. Üzerini bir oreo bir krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Krem şanti için sıkma torbası kullanabilirsiniz.
