Ördekli Kırmızı Lahanalı Salata
Philips su ısıtıcınız ile 1,5 litre suyu 100°Cde ısıtın. Lahana yapraklarını sert kökten ayırın ve kırmızı lahanayı ince bir şekilde kıyın (mutfak robotu veya rende ile). Kıyılmış lahanayı bir süzgece koyun ve üzerine kaynamış su dökün. İyice süzün. Daha sonra sos hazırlamak sirke ve ceviz yağını, tatlandırmak için kekik, tuz ve biber ile ile birlikte bir kase içinde çırpın. Ilık kırmızı lahana ile birlikte karıştırın ve 30 dakika bekletin. Ördek göğsünün deri tarafına her 1 cmde elmas şeklinde kesin. Kızartma tavasına ördek göğsünü deri tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve gevrekleşip kızarana kadar yüksek ateşte 6-8 dakika kızartın (fazladan yağa gerek yoktur, etin kendi yağı eriyecektir.) Ördek göğsünü çevirin ve diğer taraf da kahverengi olana kadar kızartın. Etin iç tarafı az pişmiş (pembe) olabilir. Ördek etini bir süre bekletin ve bu sırada kırmızı lahana salatasını 2 tabağa paylaştırın. Ördek etini ince dilimler halinde kesin ve bunları kırmızı lahana salatası üzerine yerleştirin. Esmer ekmek veya kızarmış patates ile tatlandırın.
