Opera Yaş Pasta
Malzemeler:
1 adet UNO 3 katlı sade pastaban,
150 g damla çikolata.
Kahveli şurup için:
1 büyük su bardağı toz şeker
1 su barağı su,
2 yernek kaşığı nescafe.
Kahveli şurup yapılışı: Su ve şekeri kaynattıktan sonra nescateyi ekleyin
Ganaj kreması için:
100 g doğranmış bitter çikolata,
1 su bardağı süt,
80 ml sıvı krema.
Ganaj kreması yapılışı: Kremayı kaynattıktan sonra çikolatayı ekleyin.
Tereyağlı kahveli krema için:
Yarım su bardağı toz şeker,
1 adet yumurta beyazı,
1 yemek kaşığı nescafe,
100 g tereyağı,
1 çorba kaşığı su.
Tereyağlı kahveli krema yapılısı: Toz şekerle suyu 10 dakika kaynatıp bal gibi bir kıvam elde edin. Yumurta beyazını kabartıp şurubu kabarmış yumurta beyazlarına yavaşça sicim gibi akıtın.
Aynı zamanda mikserle de karıştırın. Karışım soğuyana kadar mikserle karıştırmaya devam edin. Tereyağı ve neskafeyi ekleyin.
Çikolata sosu için:
200 g sıvı krema,
200 g bitter çikolata.
Çikolata sosu yapılışı: Kremayı kaynattıktan sonra çikolatayı ekleyin.
Hazırlanışı;
UNO Pastaban'ınızın tüm katlarını şurupla ıslatın, ilk kata tereyağlı kremayı sürüp ikinci katı kapatın, ikinci katın üzerine ganaj kremasını sürün. Son katı da kapattıktan sonra pastanızın üstünü hazırlamış olduğunuz çikolata sosu ile kaplayın. 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapmanız tavsiye edilir.
