Öksüz Helvası
Pekmez
Un
Tereyağı
Şeker
Tuz, su
Adı öksüz helvası yani kıtlık zamanı yapılan harika lezzeti olan bu tatlıyı yediğinizde sizi uzun süre tok tutuyor ve enerji veriyor. Adı gün geçtikçe değişmiş ama diğer ismini söylemesem iyi olacak. Pekmez suyla kaynatılıyor, daha sonra bu sudan bir miktar ayrılır ve kalan pekmezli suya un azar azar ilave edilir koyulaşana dek pişirilir. Tereyağı ilave edilerek az ceviz eklenir, iyice pişirilir. Yayvan bir kaba alınır ve şekil verilir. Üzerine tereyağı kızdırılıp dökülür. Ayırdığınız pekmezli suyu da üzerine döküp sıcak olarak servis yapın.
