Oklava Tatlısı
Hamuru için:
5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için:
1 su bardağı nişasta
İçi için:
1 su bardağı dövülmüş̧ ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:
250 gram tereyağı
Tatlının şerbeti için su ve şekeri bir tencerede karıştırıp 10 dakika kadar kaynamaya bırakın.
Limon suyunu da ekleyip şerbeti soğumaya bırakın.
Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı, karbonat ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
İçine unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar hamurunuzu yoğurun.
10 parçaya ayırdığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Cevizi dövüp toz şekerle karıştırın.
Bezeleri nişasta yardımıyla açıp yufka haline getirin.
Açtığınız yufkanın üzerine şekerli cevizden serpip yufkayı rulo halinde oklavaya sarın.
Elinizle iki ucundan büzüştürerek ortada toplayın.
Oklavayı dikkatle yufkanın içinden çıkarın.
Tatlıları 4 parmak genişliğinde kesin.
Tatlınızı güzelce yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
Tereyağını tavada kızdırıp tatlıların üzerine dökün.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tatlıyı fırına verin.
25-30 dakika kadar kızarttığınız tatlıyı fırından aldıktan sonra şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
Tatlı şerbeti çektikten sonra servis edin.
