Öğretmenler Günü Pastası
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
100 g yumuşak margarin
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
2 - 3 yemek kaşığı süt
Süslemek için:
1 paket Dr. Oetker Şeker Hamuru (400 g)
21 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Yeşil
20 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Sarı
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
10 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
1 çay bardağı fındık kırığı
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
Kaplama:
1 paket Dr. Oetker Şeker Hamuru (400 g)
Dr. Oetker Buğday Nişastası
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve kenarlarını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Yumurta ve toz şekeri ayrı bir kaba alıp mikserin çırpıcı uçları ile 2-3 dakika çırpın. Margarin, şekerli vanilin ve sütü ekleyip 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız un karışımını ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Süre sonunda keki fırından çıkarın. 5 dakika sonra kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın.
Şeker hamurunu paketinden çıkarıp yumuşaması için kısa bir süre yoğurun. Kalem uçlarını hazırlamak için hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın, 1 damla kırmızı jel renklendirici ekleyip dıştan içe doğru yoğurun. Kalan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Kırmızı, mavi, yeşil ve sarı jel renklendiriciler ile hamurların her birini ayrı renk yapın. Renkli hamurlardan kalem yapmak için 1 cm kalınlığında rulolar hazırlayın. Farklı boyutlarda kesin, açık renkteki şeker hamuru ile kalem uçlarını yapın, elinizle düzelterek kalemlerin ucuna yapıştırın. Uçlarına da kendi renginden birer küçük parça yapıştırın. Kalan renkli şeker hamurlarınının üzerlerini kapatıp defter ve kitap kapaklarını hazırlamak için bekletin.
Soğuyan keki enlemesine üçe kesin ve üst katını ters çevirerek servis tabağına alın. Sütü çırpma kabına alın, üzerine krem şanti poşetini boşaltın ve önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Krem şantinin yarısını ayrı bir kaba alın, 10 damla kırmızı jel renklendirici ekleyip mikser ile kısa bir süre çırparak renklendirin. Fındık kırıklarının ve çikolata parçalarının yarısını kremaya ekleyip karıştırın. Kalan krem şantiyi mavi renklendirici ile renklendirip kalan fındık kırığı ve çikolata parçalarını ilave edin. Servis tabağındaki kekin üzerine mavi renkli kremayı yayın, ikinci keki üzerine kapatın, kırmızı renkli kremayı yayın ve üçüncü keki kapatın. Pastayı buzdolabına alın.
İkinci şeker hamurunu paketinden çıkarın ve yumuşayıncaya kadar kısa bir süre elinizle yoğurun. Hamurun 3/4'ünü hafif nişasta serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açın. Pastanın üzerini az miktarda su ile ıslatıp açtığınız hamur ile kaplayın. Kalan beyaz hamuru 3 parçaya bölün, her birini defter ve kitap boyutunda dikdörtgen açın. Renkli şeker hamurlarını açıp defter ve kitapların kapaklarını yapın. Hazırladığınız kalem ve kitaplara az miktarda su sürerek pastanın kenarlarına ve üzerine yerleştirip servis yapın.
