2 adet yumurta
2 dilim pastırma
10 g. tereyağı
½ çay kaşığı tuz
İnce uzun pastırma dilimini kendi yağında kızartarak gevremesini sağlayınız.
Tereyağını küçük yumurta sahanında eritiniz.
Yumurtaları kaseye kırarak ,sarısına gelmeyecek şekilde tuz atınız.
Yağ eriyince yumurtaları tavaya boşaltınız. Isıyı düşürünüz, düşük ısıda, tava hafif sallanarak tereyağının yumurta etrafında hareketini sağlayınız.
Kenarlarının kızarıp renklenmemesi gerekir. Beyazlar pişer pişmez ocaktan alınız.
Özel kabına veya sıcak tabağa yavaşça kaydırarak alınız.
Pastırma dilimlerini servis tabağında yumurtanın yanına koyarak servis yapınız.
|
