Oda Servisi İçin Öğle ve Akşam Yemek Tepsilerini Hazırlamak
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Öğle ve akşam yemekleri için genellikle servis arabaları kullanılır. Ancak basit hazırlanan yiyecekler tepside servis edilir. Bunun için tepsilere uygun peçeteler serilir, Büyük boy çatal ve bıçak konur, Menaj takımları ve su bardağı ve tabak konularak ayrı raflara yerleştirilir.
Servis sırasında alınan siparişe göre yiyecek ve içecekler hazırlanarak tepsiye yerleştirilir.
