Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası
https://tafed.org.tr
1 su bardağı yarma
1 fincan süt
½ su bardağı nohut
Beyaz biber
2 yemek kaşığı un tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy kuru soğan
100 gr haşlanmış kuzu eti (haşlanan su atılmamalıdır.)
Nohut ve yarma bir gün öncesinden ıslatılıp haşlanır.
Tencereye terayağı koyulur ve ince doğranan soğanlar kavrulur.
Un ilave edilerek yaklaşık 2- 3 dk. daha kavrulur.
Karışıma etlerin ve yarmanın suyu ile süt ilave edilir.
Yarma ve nohut da ilave edilip kaynatılır.
Haşlanan etler lif haline getirilip, karışımının içerisine ilave edilir.
Tuz ve biber ilave edilerek sıcak olarak servis yapılır.
