Nohutlu ve Yarmalı Etli Keşkek Çorbası
https://tafed.org.tr
1 su bardağı yarma
1 fincan
süt
½ su bardağı
nohut
Beyaz
biber
2
yemek kaşığı un tuz
2
yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy kuru
soğan
100 gr haşlanmış
kuzu eti (haşlanan su atılmamalıdır.)
Nohut ve yarma bir gün öncesinden ıslatılıp haşlanır.
Tencereye terayağı koyulur ve ince doğranan
soğanlar kavrulur.
Un ilave edilerek yaklaşık 2- 3 dk. daha kavrulur.
Karışıma etlerin ve yarmanın suyu ile
süt ilave edilir.
Yarma ve
nohut da ilave edilip kaynatılır.
Haşlanan etler lif haline getirilip, karışımının içerisine ilave edilir.
Tuz ve
biber ilave edilerek sıcak olarak servis yapılır.