NOHUTLU TİRİT
1 Su bardağı nohut
1/2 Kg. Kuşbaşı et
1 Orta boy soğan
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Bayat ekmek
Üzeri için :
2 Su bardağı yoğurt
2 Diş sarımsak
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı kırmızıbiber
Nohutu akşamdan ayıklayıp yıkayarak 4 su bardağı kireçsiz su ile ıslatınız. Islatma suyuna et ve ince kıyılmış soğan katıp yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Pişmesine yakın tuz katınız.
Ekmekleri bir parmak kalınlığında dilimleyip iki yüzünü kızartınız. 1,5 parmak genişliğinde enine ve boyuna keserek küçültüp yemek tabaklarına eşit miktarda koyunuz. Servis zamanı suyuyla birlikte nohutu (etlerini ayırıp) ekmeklerin üzerine dökünüz. Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup etleri yerleştiriniz. Üzerine kırmızı biberli yağ gezdiriniz.
