Nohutlu Pirpirim Çorbası
1 kg pirpirim (semizotu)
0,5 çay bardağı nohut
0,5 çay bardağı fasulye
0.5 çay bardağı kara mercimek
1 adet soğan
1 kaşık salça
2 kaşık sıvı yağ
Akşamdan nohut, fasulye üzerini geçecek kadar suyla ıslatılır. Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğan yağla pembeleştirilir. İçerisine salça ilâve edilir, tuz atılır, karıştırılır. Suyu, mercimeği konur. Mercimek haşlanınca ayrı ayrı haşlanmış olan nohut ve fasulye ilâve edilir. Ayıklanmış, yıkanmış, doğranmış pirpirim ile birlikte pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
