Nohutlu Patlıcan Çorbası
2 adet patlıcan
1 su bardağı nohut
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı tavuk suyu
Kızartma yağı
Nohut düdüklüde haşlanır. Patlıcanların bütün kabukları soyulur, kuşbaşı şeklinde doğranır ve kızartılır. Un ve tereyağı kavrulur, sıcak su, tuz, patlıcan ve nohut ilave edilir, birlikte bir taşım pişirilir.
