Nohutlu Mantı
Nazmiye Demirtaş
1 su bardağı haşlanmış
nohut
250 gram kıyma
Mor reyhan kurusu
Kara
biber
Hamuru yoğurmak için yaklaşık 1 bardak
süt
1 adet
yumurta
Salça
Aldığı kadar un
1
yemek kaşığı irmik
5
yemek kaşığı sıvı yağ
Akşamdan
nohutlarımızı bir dilim ekmek ile ıslatalım. Nohutlarımızı haşlayalım. Süt,
yumurta, un, tuz ve irmik ile yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım. Kırmamızın içine 1 adet
soğan, kara
biber ilave edelim ve iyice karıştıralım. Mantı hamurunu bezelere ayıralım. Fazla ince olmayacak şekilde açıp minik kareler şeklinde keselim. İçine kıymalı harcımızdan koyalım ve bohça şeklinde kapatalım. Kuru
soğanımızı
yemeklik küp şeklinde doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Salçayı ilave edip suyu ekleyelim. Su kaynamaya başlayınca önce mantıları atalım. Mantılarımız 7-8 dakika haşlanınca
nohutları ilave edelim. Pişmesine 1 dakika kala kuru mor reyhanımızı ekleyelim. Sıcak olarak ikram edelim.