|
|
|
Nohutlu Etli Silkme Mantı (Çanakkale) |
 |
Saadet
Türkçe Admin
Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc48171
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2010
3,069 defa indirildi / yazdırıldı
|
Çanakkkale Valiliği
Yarım kilo nohut
yeteri kadar zeytinyağı
2 adet soğan
yarım kilo un
1 su bardağı bulgur veya kırık pirinç
1 yemek kaşığı salça
yeteri kadar kırmızı biber
tuz.
Nohut güzelce pişirilir. Salçası, yağı, biberi konur. Soğanda ince ince kıyılıp yağla pembeleşinceye kadar kızartılır. Nohuta ilave edilir. Nohut yemeği hazırlanmış olur.
Una su ve tuz katılarak börek hamuru açılacak şekilde katı hale getirilir. Hamur parçalara ayrılarak yufka şeklinde açılır. Açılan hamurlar biraz bekletilir, hafif yellenmiş olur. Bunlar yarım santim veya daha küçük ince ince kıyılır. Kızartılacak tepsinin altı yağlanır. Kıyılmış hamurların yarısı tepsinin altına yerleştirilir. Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Fırında güzelce kızartılır.
Kızardıktan sonra hazırladığımız bol nohut (sulu) yemeğini tepsinin üzerine dökülür. Hafif ateşli ocakta 5-10 dakika kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
Not: Arzu edilirse bol sulu pişirilen et (tavuk) küçük parçalara ayrılır. Buna etli veya tavuklu silkme mantı denir.
|
|
Nohutlu Etli Silkme Mantı (Çanakkale) Tarifleri Marmara Yemekleri
|
|
