Nohutlu Çıtır Küpler
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 dilim tost ekmeği
1 çay bardağı tahin
1 paket cips
6 dilim tost kaşarı
½ adet limon
2 adet yumurta
2 çay kaşığı iri pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Önce haşlanmış nohutları bir çatalla ezin, içine tahin ve baharatları katın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip çıkarın. Ekmekleri kare şeklinde 4 parçaya ayırın. Kaşar dilimlerini de aynı şekilde ekmeklerin boyutunda 4 parçaya ayırın. Bir yumurtanın akını ayırın. Yumurtanın geri kalanını çatalla çırpın, bir kenarda hazır olarak bekletin. Cipsleri elinizle ufalayıp bir tabağa alın. Ekmeklerin birer yüzlerine fırça ile yumurta akı sürün. Üstüne önce bolca nohutlu tahinli karışım sürün. Üzerine kaşarı koyun. Diğer ekmeği üzerine kapatın. Tüm malzemelerden minik küpler yapın. Küplerin her tarafını önce yumurtaya, sonra cips kırıntısına bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ekmekleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika pişirmeniz yeterli.
