NİŞASTA REVANİSİ
Tencereye 240 gram erimiş tereyağı ile 225 gram nişasta koyup, çok hafif ateşe sürünüz. Gevşek bir hamur oluncaya dek azar azar nişasta karıştırarak tahta kaşıkla çevire çevire pişiriniz, sonra indirip soğutunuz. Sırayla 5-6 yumurta yedirerek koyu bozadan daha koyu bir kıvama getiriniz. Dibi yağlı tepsiye döküp fırına sürünüz. Kızarınca çıkarınız, bolca soğuk şerbet gezdiriniz, yine fırına sürünüz. Beş dakika sonra çıkarıp soğutunuz.
