Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Niğde Ziraat Odası (1 adet - 57,521 defa bakıldı)

Niğde Ziraat Odası


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Niğde Ziraat Odası

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc68801
Gönderme Tarihi: 09.Ekm.2011
2,845 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.nigzob.com

VK Hoşgeldiniz.

BA Hoşbulduk, Niğde Ziraat Odası başkanısınız, kısaca kendinizi tanıtır mısınız?

VK Bu yıl seçildim. Niğde Ziraat Odası Başkanıyım, adım Veli Kenar, çiftçi kökenliyim, tarım ve hayvancılıktan geldim. Çiftçilerimizi aydınlatma amacıyla çalışmalarımız devam edecek.

BA Niğde'nin elmasını meşhur olarak biliriz ama çok daha farklı güzel ürünleriniz de var, biraz bahseder misiniz?

VK Niğde’de sadece elma değil, patates konusunda da ön plandadır. Niğde Türkiye patatesinin %25'ini karşılar. Lahanada 2. sıradadır, elmada 3. sıradadır, ihracata yönelik olarak da kirazımız var.

BA Ama Niğde her zaman en fazla elma ile gündeme gelir.

VK Öyle, eskiden Türkiye'nin elma ihtiyacının daha fazlasını karşılardık, daha sonra modern tarımla birlikte diğer illerde de elma üretimi arttı. Ama ağaç sayısı olarak en fazla elma ağacı Niğde'dedir.

BA Elmanızın özelliği nedir?

VK Elmamız Amasya türü elmadır, adı Amasya ama, Niğde'de üretiliyor. Bizim Çamaltı adında bir bölgemiz var, boğazdır ve rakım olarak oldukça yüksektir, elmalarımız orada yetişir sulu ve lezzetlidir.

BA Fidanlar Amasya'dan mı geldi?

VK Evet, ama Amasya elmasından daha lezzetlidir, çünkü yetiştirilme bölgesi bu elmayı lezzetli yapıyor. Amasya elması kırağı deriz önce soğuğu yer ondan sonra patlatır, şu anda hala olmadı. Ekim ayının sonuna doğru olmaya başlar, depolanır, kışın yenir. Sanki dalından yeni kopmuş gibi tazeliğini koruyan bir türdür.

BA Amasya elmasını sıkı dokulu olarak biliyorum.

VK Doğru, sıkı dokuludur, kendine özgü aroması var, çok lezzetlidir.

BA Niğde başka hangi elma türlerini yetiştiriyor.

VK Golden, son yıllardan itibaren de çok tür getirdik, yani elma türlerinin %80'ni yetişiyor. Son yıllarda bahçeler genişledi, ufak bahçelerden büyük bahçelere geçildi, yerli ve yabancı elma türlerinin en çok yetiştirildiği bölge Niğde bölgesidir.

BA Elmalarınız iri, parlak...

VK Bunlar çok az ilaçlanmış ve tamamen doğal olarak büyütülmüştür, ekşi de değildir ve lezzetlidir. İstenirse çok daha büyük ve parlağı da olabilir ama ideali budur. Aynı elmayı başka toprağa ekseniz aynı tadı bulamazsınız. Ben 200 kadar çeşit bilirim, ama son yıllarda o kadar çok çeşit girdi ki, bakıyorsunuz görüntü aynı ama tadı farklı.

BA Patatesinizin özelliği nedir?

VK Patatesimiz lezzetlidir.

BA Kızartmaya uygun mudur?

VK Kızartmaya da uygundur. Son yıllarda basına da yansıdı bazı patates hastalıkları göründü, özellikle deri hastalıkları. Devlet gerekli tedbirleri alarak bazı tarlaları karantinaya alındı ve önledi. Şimdi daha sağlıklı ve lezzetli patates yetiştiriyoruz. Bu insan sağlığı açısında ciddi bir durum değil.

BA Siz Ziraat Odası olarak ne gibi faaliyetlerde bulunuyorsunuz?

VK Ziraat Odası olarak, bölgemizde yetişen ürünlerde çiftçiye destek oluyoruz, mesela patatesimiz daha sağlıklı, organik ve verimli nasıl yetişir, onların yardımını sağlıyoruz.

BA Yani odanız Niğde çiftçisine destek oluyor, aydınlatıyor, yardımcı oluyor, öyle mi?

VK Yardımcı oluyoruz, tek başına çözemediği sorunlarını çözüyoruz. Zaten odaların amacı sorunları çözmektir.

BA Sizin de çiftçi asıllı olmanız, sorunlara daha hakim olmanızı sağlıyor.

VK Öyle biz de çiftçi asıllı olduğumuz için gelen çiftçi kardeşlerimizin dilin daha iyi anlıyoruz, daha çabuk çözüm üretiyoruz. Yani gelen arkadaş konuyu anlatamasa da, kendini ifade edemese de, biz konuyu biliyoruz ve çözüyoruz.

BA Odanız olarak Niğde'nin tarımsal ürünleri daha iyi tanıtmak gibi bir faaliyetiniz var mı?

VK Oda olarak ilk defa Ankara'ya fuara gittik, daha önce yapılmamış, ürünlerimizi tanıtıyoruz. İnşallah bundan sonra bütün tarımsal etkinliklere katılmak istiyoruz. Odaların bir görevi de budur. Tanıtım yapıp, ürünün daha iyi pazar bulmasını sağlamak ve Niğde dışındaki bir ürünü de Niğde'ye getirmektir.

BA Daha gençsiniz, göreve yeni başladınız, inşallah faydalı çalışmalarınız olur.

VK İnşallah.

BA Evlatlarınızın çiftçiliğe hevesi var mı?

VK Hevesleri var, çocuklarımızı okuttuk, amacımız çiftçilik de yapsalar, hayvancılık da yapsalar, okumuş olarak bilinçli yapsınlar. Ben okuyamadım, 70'li yıllardaki olaylar yüzünden okuyamadım, ama evlatlarımı okuttum.

BA Çok teşekkür ederim Veli Bey.

VK Sağ olun.












Niğde Ziraat Odası Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Niğde Ziraat Odası 57,521 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası