Nescafeli Kurabiye
2 su bardağı un (Oda sıcaklığından dolayı yumuşak bir hamur olursa, az daha un eklenebilir)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
125 g yumuşamış küp küp kesilmiş tereyağı (Ben yarı yarıya margarin+tereyağı kullandım)
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 yumurta sarısı
2 çay kaşığı nescafe
2 çay kaşığı ılık su
1 paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri
Hamuru yoğuracağınız kaba unu eleyini vanilya ve pudra şekeri ile karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekleyin. İyice yoğurun.Yumurta sarısı, dövülmüş ceviz içi, nescafe ve ılık suyu ekleyin, iyice yoğurun.Un serpilmiş tezgahta hamuru merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve olabildiğince ufak şekilli kalıplarla kesin.Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 12 dakika çok hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyip, servis yapabilirsiniz.
