Nergizleme (Diyarbakır)
2 adet
yumurta
Yarım demet maydanoz
4 dal taze
soğan
1 adet kuru
soğan
2 dal taze nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
Öncelikle küçük bir sos tenceresinde
yumurtaları 6-7 dakika haşlayın.
Haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve
yumurtaları dilediğiniz gibi kesin.
Yarım demet maydanozu, taze
soğanı ve kuru
soğanı doğrayın ardından tüm baharatları ve
yumurtayı da ekleyin.
Derin bir kapta karıştırdıktan sonra servis ta
baklarına alabilirsiniz.