Nergiziye (Mardin)
GAP Eylem Planı
1 kilo patates
4 adet yumurta
250 gr yeşil soğan
1 adet maydanoz
1 adet limon
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patates ve yumurta ayrı kaplarda haşlanır. Yeşil soğan maydanoz ince ince kıyılır.
Haşlanmış olan patates ve yumurtalar küp şeklinde doğranır.
İnce kıyılmış olan soğan ve maydanozlar eklenerek birbiriyle karıştırılıp tuz ve limon suyu ilave edilip servise hazırlanır.
