Narlı Roka Salatası
1 demet roka
6-7 adet Çengelköy salatalığı
1 çay bardağı yerfıstığı
1 adet nar
100 gram rokfor peyniri
Sos için:
Yarım limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Rokayı yıkayıp suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Servis tabağına alın. Salatalıkları halka halka doğrayıp rokanın üzerine yayın. Narı ayıklayıp yer fısuğı ile birlikte salataya ekleyin. Rokfor peynirini küp küp doğrayıp salatanın üzerine gezdirin. Sos için zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu iyice karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
