Narlı Etli Dolma
Yarım kg dolmalık
biber
1
soğan
1 çay bardağı
nohut
100 gr kıyma
1 çay bardağı
bulgur
3 diş
sarımsak
1 kaşık kıyılmış taze nane
Yarım kaşık tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
Kimyon
Kişniş
2
domates
1 kaşık sıvıyağ
3 kaşık tereyağı
Sosu için;
2 kaşık tereyağı
1 bardak nar
Tuz
Kara
biber
2 dal taze nane
1 bardak su
Soğanı rendeleyin. Nohudu 5-6 saat suda bekletin. Daha sonra haşlayarak süzün. Soğan,
nohut, kıyma,
bulgur, kıyılmış sarmısak, nane, tuz, kara
biber, kimyon, kişniş, küp doğranmış
domates ve sıvıyağı karıştırın. Biberberin içini bu karışımla doldurun. Dolmaları tencereye dizin. Tereyağdan parçalar keserek tencereye atın. Sos için
soğanı tereyağında soteleyin. Nar, nane, kara
biber ve tuzu ilave edin, servis yapın.