1,5 kg ayva
500 gr nar
1-2 adet tarçın çubuğu
2-3 adet karanfil
1,5 kg toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı Pakmaya Buğday Nişastası
1 kahve fincanı su
Ayvaları yıkayıp kurulayın. Önce çekirdekli kısmını ayırın ki pişerken jölemsi kıvamı elde edelim.
Ayvaların çekirdekli kısımlarından kalan kısmını kabuğunu soymadan, rendeleyin.
Rendelediğiniz ayvaları geniş bir tepsiye yayın ve kararması için oda ısısında 2 saat kadar bekletin.
Ayvalar iyice karardığında nar taneleri ile birlikte tencereye aktarın. Çekirdekli ayva küplerini, tarçın çubuklarını ve karanfil tanelerini ekleyin. Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin.
Ayvaları orta ateşte 40 dakika kaynatın. 20.dakikada şekeri ekleyin. Ateşi kısın, yarım saat kadar pişirin.
Pakmaya Buğday Nişastasını, limon suyunu ve 1 kahve fincanı soğuk suyu karıştırın.
Ayva reçelini ocaktan almaya 5 dakika kala nişastalı suyu ilave edin. İyice karıştırın. Ayva reçelini ocaktan alın, kapağı açık kalacak şekilde bir gün boyunca oda ısısında bekletin.
Daha sonra kavanozlara aktarıp kapağını sıkıca kapatın. İsteğe göre kızarmış ekmeğin üzerine tatlı lor peyniri sürün, üzerine de hazırladınız reçeli yayın.
|
