Nar Hoşafı
"Kitabüt Tabbahin" 13. yy. el yazması yemek kitabı
Günümüze Uyarlayan: Osman Güldemir
Nar 4 büyük boy 1,5 kg (Taneleri çıkarılmış, 1 su bardağı irilerinde ayrılmış)
Şeker 4,5 su bardağı 810 gr.
Su 7 su bardağı 1400 ml.
Nar taneleri derin bir kapta ezilir, süzgeçte süzülür.
Şeker ve 4,5 su bardağı su ile bir taşım kaynatılır.
Soğuyunca 2,5 su bardağı su ile sulandırılıp, üzerine ayrılan nar teneleri koyulur.
