Nar Ekşili Bulgur Köftesi
1 su bardağı ince
bulgur
2
yemek kaşığı un
1 rendelenmiş
soğan
1 diş dövülmüş
sarımsak
Yarım
limon suyu
Yeterince tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı margarin
1
yumurta
1
yemek kaşığı irmik
1 çay bardapı nar ekşisi
1 kase
domates püresi
Derin bir kabın içine ince
bulguru alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su ilave edip kapağını kapatın. Bulgurlar şişip yumuşadıktan sonra üzerine unu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika sonra irmik,
soğan,
sarımsak ve
salçayı ilave edip iyice yoğurun. Sırayla
yumurta,
limon suyu ve baharatları ilave edip 7-8 dakika kadar yoğurun. Elinizle misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tencereye yeteri kadar su alıp kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri ilave edip pişirin. Köfteler suyun üzerine çıkınca kevgir yardımıyla tencereden çıkarıp servis tabağına alın. Sos için bir tencereye tereyağını alıp eritin. Sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun . Üzerine
domates püresini ilave edip 1-2 dakika pişirin. Nar ekşisi, tuz ve kara
biberi ekleyip 2 dakika daha pişirdikten sonra hazırladığınız köfteleri tencereye alın. 1 -2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis yapın.
Fotoğraf "baron" tarafından gönderildi. 10.05.2019