3 su bardağı toz şeker
6 adet orta boy limon
6 su bardağı su
7-8 adet taze nane yaprağı
Orta boy bir tencereye şekeri koyup üzerine suyu ekleyin ve orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Şeker iyice eriyip, şurup kaynamaya başlayınca ateşi kısıp, 7-8 dakika daha kaynatın ve tencerenin altını söndürün. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Limonları akan suyun altında iyice yıkayın, kurulayın ve kuşbaşı et büyüklüğünde parçalara ayırın. Sonra bu limonları mutfak robotunun içinde kabuklarıyla beraber en az 4-5 dakika iyice püre haline gelinceye kadar çekin. Püre halindeki limonları temiz bir bez tülbent veya sıkı örgülü bir tel süzgeçten geçirerek süzün. Süzgeçten süzülen sulu kısmı büyük bir sürahinin içine boşaltıp, üzerine soğuyan şerbeti ekleyin. Karıştırarak içine ince doğranmış taze nane yapraklarını ilave edin.
Karışımın tadına bakarak soğuk su ilave etmeye başlayın. İstediğiniz tadı ve yoğunluğu yakalayana kadar su eklemeye devam edin. Sonra sürahinin ağzını sıkıca kapatarak buzdolabına koyun ve iyice soğutup, bardaklara koyarak servisini yapın.
|
