Muzlu Fındıklı Muffin
www.vzug.com
Muffin:
1 orta boy muz, parçalar halinde
1 limon, rendelenmiş kabuğu ve suyu
100 g ceviz, küçük küçük doğranmış
250 g un
2½ çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı natron
1 tutam tuz
0,8 dl yağ
170 g kahverengi şeker
1 yumurta
2,5 dl ayran
1 vanilya çubuğu, kazınmış
Glazür:
100 g pudra şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu
30 g ceviz, iri doğranmış
3 çorba kaşığı kahverengi şeker
Hamur için muzu limon suyuyla püre yapın. Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur halinde yoğurun.
Muffin kalıplarını yağlayın ve bir fırın tepsisi üzerine koyun. Hamuru kalıplara doldurun.
Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Glaze için pudra şekerini limon suyuyla iyice karıştırın ve soğumuş muffinlerin üzerine dökün. Doğranmış fındık ve kahverengi şekerle süsleyin.
