Muzlu Ekmek
3 adet çok olgun, büyük muz (kabukları iyice kahverengileşmiş, içi çok yumuşak)
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta (çırpılmış)
75 g tuzsuz tereyağı (eritilmiş)
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 çay bardağı kalın çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
1 çay bardağı bitter damla çikolata (isteğe bağlı)
Arçelik Gurme Ankastre fırını fanlı modda 175ºC dereceye ayarlayın. Dikdörtgen ekmek kabını tereyağı ile yağlayın.
Muzların kabuklarını soyarak geniş bir kaseye alın ve çatal ile püre haline gelene kadar ezin. Püre haline gelen muzlara, erittiğiniz tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışıma tuz ve karbonatı da ekleyin. Yumurtayı, şekeri ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son unu ekleyerek karıştırın. Kek kıvamından daha yoğun bir hamur elde edeceksiniz.
Ekmeğe ceviz ve çikolata parçacıklarını da ekleyecekseniz onları da ekleyin ve biraz daha karıştırın.
Hamuru ekmek kalıbına dökün, üzerini kaşık ile düzleyin ve fırına verin. 50-55 dakika sonra ekmeğe bir kürdan batırarak kontrol edin, kürdan temiz çıkıyorsa ekmeğiniz hazır demektir. Kürdana hamur yapışıyorsa 10 dakika daha fırında tutun ve yine kürdan testini yapın. Kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
15-20 dakika dinlendirdikten sonra ekmeğiniz servise hazır.
